Risotto (cocotte minute)
Barbe
Publié le 21 avril 2026
★ 5,0 / 5 (1 avis)
Si comme moi tu aime le riz bien zotto, mais que tu à un peu la flemme d'attendre à côté de ta casserole 20 min à ajouter ton bouillon au compte goute, alors cette recette est pour toi ;)
Facile
🌿
🌍 Italienne
🍽️ Plats principaux
🏷️ Mijoté
🏷️ Rapide (-20 min)
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Total : 25 minutes
personnes
Ingrédients
- 300 g de Rossotto
- 15 cl de Vin blanc sec
- 60 cl d'Eau
- 1 unité d'Oignon
- 1 portion d'Aliment au choix
- 1 unité de bouillon cube
- 1 portion de Parmesan (optionnel)
- 10 g de Beurre
- 10 cl de Crème fraîche (optionnel)
Détail des étapes
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✋
émincé l'oignon, pour le reste préparez simplement les volumes de riz, eaux, vin blanc — 2 minutes
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🔥
Dans une cocotte minute faire fondre le beurre puis y ajouter l'oignons émincé. Une fois caramélisé ajouter le riz et remuez régulièrement jusqu’à ce qu'il ai un aspect nacré. Ajoutez ensuite l’aliment du choix (ex: Courgette, fruit de mer, champignon) là tout dépend de ton imagination, faite revenir quelque seconde. Ajouter le vin blanc et laissez cuire 2 min afin que l'alcool s'évapore. Pour finir ajoutez les 60 cl d'eau avec le bouillon émietté puis fermer la cocotte, mettre le feux au maximum attendre que la vapeur s'échappe puis mettre à feux doux et laisser cuire 8 min.
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✋
Un fois prêt, ajouter le parmesan et la crème fraîche, la crème de soja pour la version végane marche très bien :)
Avis
5.0 / 5 (1 avis)
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Barbe — 5/5
Cette recette et vraiment incroyable j'en fait tous les jours depuis que je la connait!
