Ragout de pois chiche
Barbe
Publié le 24 mars 2026
★ 5,0 / 5 (1 avis)
Petit Ragoût de pois chiche pas piqué des hannetons.
Moyen
🌿
🍽️ Plats principaux
🏷️ Végan
🏷️ Végétarien
🏷️ Healthy / léger
🏷️ Mijoté
personnes
Ingrédients
- 33 cl de Pois chiche
- 2 unité d'Oigon
- 2 gousse d'Ail
- 800 g de Sauce tomate
- 1 portion de Gingembre
- 1 c. à soupe de Paprika
- 1 c. à soupe de Craine de cumin
- 1 c. à soupe de Coriande
- 1 c. à soupe de Curcuma
- 1 c. à soupe de Sel
- 3 unité de Piment doux (optionnel)
- 1 unité de Poivron (optionnel)
- 1 unité d'Haricot (optionnel)
- 1 morceau de Beurre (optionnel)
- 1 branche de Corriande (optionnel)
Détail des étapes
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✋
Trempé les pois chiche 8H puis les faire cuire à la cocote minute 20~25min. Pendant la cuisson préparer les épices dans un bol, couper les oignons, râper le gingembre et l'oignon.
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🔥
Récupérais une partie des pois chiche ~1/3 de la portion de départ. Mettre dans un mixeur avec un peux d'eau de cuisson. Il faut qu'un fois mixé ça ai la texture d'un crème fraiche.
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🔥
Faire dorer les oignons, une fois prêt ajouter l'ail et le gingembre et les piment (optionnel), faire revenir 1~2 min. Puis ajouter les épices et faite revenir 1~2 min en mélangeant bien. Ajouter un fond d'eau et la sauce tomate, puis laissais cuire 10 min. Ajouter ensuite la préparation des pois chiche mixé puis les petits pois, laissai cuire encor 5~10 min. Optionnel : Faire fondre du beurre avec un peu du piment ou paprika ajouter sur le plat à la fin avec la coriandre
Avis
5.0 / 5 (1 avis)
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Barbe — 5/5
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