Pickles de tout et n'importe quoi
Alban Sagot
Publié le 09 avril 2026
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Recette de pickles pour accompagner vos apéros, sandwichs et salades !
Facile
🌿
🍽️ Accompagnements
🏷️ Végétarien
🏷️ Végan
🏷️ Healthy / léger
🏷️ Rapide (-20 min)
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Repos : 60 minutes
Total : 70 minutes
personnes
Ingrédients
- Base de pickles pour 1L de liquide
- 600 ml d'Eau
- 400 ml de Vinaigre de cidre
- 180 g de Sucre
- 18 g de Sel
- Recette de l'oignon rouge
- 2 Oignon rouge
- 1 c. à café de Graine de moutarde
- 1 feuille de Laurier
- 10 grains de Poivre noir
- Recette du Concombre
- 1 Concombre
- 1 c. à café de Graine de coriandre
- 2 branche d'Aneth
- Recette de Jalapenos
- 350 g de Jalapenos
- 2 gousse d'Ail
- 1 feuille de Laurier
- 1 c. à café de Graine de moutarde
- 1 c. à café de Graine de coriandre
- 10 grains de Poivre noir
- 1 pincée d'Origan
- Recette du Chou-fleur
- 500 g de Chou-fleur
- 1 feuille de Laurier
- 1 c. à café de Graine de moutarde
- 1 c. à café de Graine de coriandre
- 10 grains de Poivre noir
- 0,5 c. à café de Curcuma
- 1 pincée de Piment
- Recette de Carotte
- 500 g de Carotte
- 2 gousse d'Ail
- 1 feuille de Laurier
- 1 c. à café de Graine de coriandre
- 0,5 c. à café de Graine de cumin
- 10 grains de Poivre noir
- 2 cm de Gingembre (optionnel)
- 1 c. à café de Graine de sésame (optionnel)
Détail des étapes
-
✋
Couper vos légumes et aromates et les mettre dans votre bocal en verre (thermorésistant) Bâtonnets pour les carottes, demi-rondelles les oignons, rondelles les jalapenos, etc... — 3 minutes
-
✋
Préparer tout vos ingrédients dans une grande casserole pour arriver à la quantité de liquide souhaité. — 2 minutes
-
🔥
Faite chauffer votre casserole à feu fort et une fois à ébullition couper immédiatement et verser sur vos légumes — 5 minutes
-
⏸
Laisser refroidir à température ambiante puis garder au frigo — 60 minutes
Astuces
- Pour trouver la bonne combinaison il faut essayer, n'ayez pas peur de mélanger les légumes et les épices pour créer des goûts uniques !
