Bœuf Lok Lak

Alban Sagot

Publié le 13 mars 2026

★ 5,0 / 5 (1 avis)

Plat khmer, composé de bœuf, riz, œuf, tomate et salade.

Facile 🌶️ 🌍 Asiatique 🍽️ Plats principaux 🍽️ Riz 🏷️ Poêle

Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Repos : 60 minutes Total : 80 minutes

Pour personnes

Ingrédients

🫙
Couper le bœuf en fines lamelles. Mélanger la moitié de la sauce soja, huitre, nuoc-mam, sucre et poivre noir dans un bol et ajouter le bœuf. Bien enrober et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur. (idéal 24 heures) — 60 minutes
✋
Râpez l'ail et coupez les tomates en rondelle.
🔥
Mettre à cuire votre riz. — 1 minutes
✋
Mélanger le reste de la sauce soja, huitre, nuoc-mam, sucre, poivre noir et jus de citron dans un bol. — 2 minutes
🔥
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle ou un wok à feu vif. Faire revenir le bœuf 2 à 3 minutes en remuant pour obtenir une belle caramélisation, et verser le reste de la marinade en fin de cuisson en faisant sauter pour enrober la viande. Faire des œufs sur le plat dans une deuxième poêle. — 5 minutes
✋
Mélanger votre concentré de tomate avec le riz cuit. — 1 minutes
🍽
Déposer la salade et les rondelles de tomates, puis ajouter un dôme de riz surmonté d’un œuf au plat. Servir le bœuf à côté. — 1 minutes
✋
Arroser légèrement le bœuf avec la sauce au poivre et citron vert, et servir le reste à part pour tremper chaque bouchée. — 1 minutes

Parfait avec de l'onglet, ou de la bavette par exemple.
Accompagne avec un peu de sauce Sriracha sur l'œuf par exemple si tu aimes le piment
Ajoute d’autres légumes au plat comme des oignons rouges émincés ou du concombre en tranches

5.0 / 5 (1 avis)