Sauté de porc

Alban Sagot

Publié le 18 mars 2026

★ 5,0 / 5 (1 avis)

Recette succulente de Joshua Weismann de sauté de proc, rapide, économique et parfaitement assaisonné.

Moyen 🌶️ 🌍 Asiatique 🍽️ Plats principaux 🏷️ Rapide (-20 min) 🏷️ Poêle 🏷️ Étudiant / petit budget

Préparation : 7 minutes Cuisson : 9 minutes Total : 16 minutes

Pour personnes

Ingrédients

✋
Tranchez le porc le plus finement possible, idéalement de 1 à 2mm d'épaisseur. Émincez finement l'oignon, et tranchez finement le jalapenos — 5 minutes
✋
Chauffez une grande poêle à sauter à feu vif. Pendant que la poêle chauffe, enrobez les tranches de porc de fécule de maïs jusqu'à ce qu'elles soient uniformément recouvertes. — 2 minutes
🔥
Une fois la poêle chaude, ajoutez de l'huile végétale, puis le porc. Faites cuire le porc 2-3 minutes de chaque côté. — 6 minutes
🔥
Ajoutez les oignons et les jalapenos tranchés dans la poêle, mélangez pour combiner, puis faites cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires. — 2 minutes
🔥
Une fois que les légumes commencent à ramollir, ajoutez la sauce soja, le vinaigre et le sucre dans la poêle. Mélangez pour combiner. — 1 minutes
🍽
Éteignez le feu sous la poêle, ajoutez l'ail et mélangez. — 1 minutes
🍽
Servez le porc cuit dans un bol et garnissez de jalapeno frais tranché et de cébette finement tranché. — 1 minutes

Vous pouvez optionnellement placer le porc au congélateur pendant environ une heure pour faciliter la découpe.

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