Confitures inratables
Alban Sagot
Publié le 18 mars 2026
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Facile
🌿
🍽️ Desserts
🍽️ Boulangerie
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Total : 45 minutes
personnes
Ingrédients
- 1 kg de Fruits frais
- 500 g de Sucre cristal
- 7,5 cl de Jus de citron
Détail des étapes
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✋
Laver, couper et dénoyauter les fruits — 5 minutes
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Les mettre dans une casserole avec le sucre, mélanger et laisser macérer 20 minutes — 20 minutes
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Incorporer le jus de citron — 1 minutes
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🔥
Porter à ébullition puis sur feu moyen à vif, faire cuire 10 à 15 minutes en remuant régulièrement — 15 minutes
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🔥
Une fois le mélange devenu sirupeux déposer une petite noisette dans une assiette, au toucher une fois froid ça doit coller légèrement entre les doigts, sinon poursuivre la cuisson maximum 15 minutes — 15 minutes
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🍽
Faire refroidir dans un bain de glace la confiture comme un bain marie mais avec des glaçons en dessous tout en mélangeant régulièrement — 10 minutes
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🍽
À conserver dans un bocal hermétique stérilisé — 1 minutes
Astuces
- Parfait pour des Quetsche, des prunes, etc...
- Attention à bien stérilisé vos bocaux.
- Retourner le bocal pendant quelques minutes juste après l'avoir rempli aide à créer une pellicule pour mieux conserver la confiture dans le temps
